La nostra storia

Il piccolo laboratorio di Nonna Maria

una tradizione che continua dal 1952

Il piccolo laboratorio di Maria e delle sue sorelle nasce nel 1952 in provincia di Ferrara. Da sempre la pasta fresca e i dolci fatti in casa rispettano le tradizioni delle antiche ricette e ancora oggi si contraddistinguono per l'altissima qualità degli ingredienti con i quali, rigorosamente a mano, vengono realizzati. La produzione è piccola e giornaliera, vengono proposti ai clienti varie tipologie di pasta corta e lunga, all'uovo e pasta ripiena. Periodicamente le proposte ed i menù vengono cambiati a seconda della stagionalità degli ingredienti, che vengono selezionati per preparare impasti e farciture sempre differenti.

Gli impasti vengono realizzati con tuorlo d'uovo biologico da galline allevate a terra che vengono alimentate con prodotti naturali al 100% e le molteplici farine utilizzate sono non raffinate, per una resa più rustica e genuina e maggiormente digeribile, dal gusto e consistenza inconfondibile. I dolci, fatti in casa, sono frutto di ricette tradizionali che prevedono il solo utilizzo di materie prime fresche artigianali, selezionate con metodo biologico. Oggi il laboratorio si propone anche con servizio a domicilio, tutte le preparazioni e cotture vengono realizzate la mattina e consegnate al pomeriggio del giorno stesso, su ordinazione, direttamente a casa Vostra.